CUMARINBESTIMMUNG IN ZIMT UND ZIMTPRODUKTEN


ZimtZimtsterne

"Verbraucher, die viel Zimt verzehren, sind derzeit zu hoch mit Cumarin belastet" hieß es in der Gesundheitlichen Bewertung des BfR Nr. 043/2006 vom 16. Juni 2006.

Daraufhin haben Industrieverbände und der BLL die Lebensmittelhersteller, die Zimt in ihren Produkten einsetzen, aufgefordert die Cumaringehalte ihrer Produkte zu überprüfen, um über eine ausreichend große Datenmenge zu verfügen. Dabei steht eine Minimierungsstrategie - ähnlich wie beim Acrylamid - im Vordergrund.



Unsere Leistungen für Sie!

Unser Labor bietet Ihnen zur Überprüfung der Cumaringehalte in Ihren Rohstoffen (Zimt) und zimthaltigen Fertigprodukten die Cumarinbestimmung mittels HPLC zu sehr guten Konditionen an. Gerne erstellen wir Ihnen ein attraktives Angebot.



Service!

> Gesundheitliche Bewertung des BfR Nr. 043/2006
vom 16. Juni 2006


  

 
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Dr. Reiner Ranau
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