Schwerpunkte Bereich Lebensmittel
Chemische und mikrobiologische Lebensmittelanalytik

Nährwertanalytik:
Big4,-und Big 8 Nährwertanalysen, Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine, Fettsäurespektren (inkl. Omega-Fettsäuren), Zuckeranalytik (inkl. Zuckeraustauschstoffe), Inulin

Zusatzstoffanalytik:
Süßungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Antioxidantien

Rückstandsanalytik:
Rückstände & Kontaminanten: Pflanzenschutzmittelrückstände (Pestizide), Mykotoxine, Schwermetalle, Tierarzneimittelrückstände sowie Nitrat/ Nitrit.
Außerdem bietet die GBA Laborgruppe die Analyse auf Furane, polychlorierte Biphenyle (PCBs) und polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffen (PAKs) an.

Spezialanalytik:
Insbesondere aus den Bereichen Gewürze, Trockengemüse, Lakritz, Tee, Nüsse/ Trockenfrüchte, Fette/ Öle, Cerealien, Süßwaren, Fisch-und Fleischprodukte

Mikrobiologische Untersuchungen:
Keimzahlbestimmungen aller Art (z.B. Gesamtkeimzahl, Sporenbildner, Hefen/ Schimmelpilze
Indikatorkeime (z.B. Coliforme Keime, Enterobacteriaceae, E.coli)
Pathogene Keime und Verderbniserreger (Z.B. Salmonellen, Listerien, Staph.aureus, Clostridien, Bacillus cereus, Legionellen, Milchsäurebakterien)

Hygienechecks (Abklatsch/ Abstrich/ Luftkeimzahlmessungen)
Sterilitätstest, Hemmstofftest

Angewandte Untersuchungsverfahren: § 64 LFGB, DIN-ISO-Verfahren, Eur.Ph.2005

Lebensmittelrecht:
Verkehrsfähigkeitsbeurteilungen
Nährwertkennzeichnung
Health-Claims
Kennzeichnungsüberprüfung
Produktspezifische Regelungen