Schwerpunkte Bereich Lebensmittel Chemische und mikrobiologische Lebensmittelanalytik
Nährwertanalytik:
Big4,-und Big 8 Nährwertanalysen, Mineralstoffe, Spurenelemente, Vitamine, Fetssäurespektren (incl.omega-Fettsäuren), Zuckeranalytik (incl. Zuckeraustauschstoffe), Inulin
Zusatzstoffanalytik:
Süßungsmittel, Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Antioxidantien
Rückstandsanalytik:
Rückstände & Kontaminanten: Pflanzenschutzmittelrückstände, Mykotoxine, Schwermetalle, Tierarzneimittelrückstände, Nitrat/Nitrit, Polychlorierte Biphenyle
Spezialanalytik:
Insbesondere aus den Bereichen Gewürze, Trockengemüse, Lakritz, Tee, Nüsse/Trockenfrüchte, Fette/Öle, Cerealien, Süßwaren, Fisch-und Fleischprodukte
Mikrobiologische Untersuchungen:
Keimzahlbestimmungen aller Art (z.B. Gesamtkeimzahl, Sporenbildner, Hefen/Schimmelpilze
Indikatorkeime (z.B. Coliforme Keime, Enterobacteriaceae, E.coli)
Pathogene Keime und Verderbniserreger (Z.B. Salmonellen, Listerien, Staph.aureus, Clostridien, Bacillus cereus, Legionellen, Milchsäurebakterien)
Hygienechecks (Abklatsch/Abstrich/Luftkeimzahlmessungen)
Sterilitätstest, Hemmstofftest
Angewandte Untersuchungsverfahren: § 64 LFGB, DIN-ISO-Verfahren, Eur.Ph.2005
Lebensrecht:
Verkehrsfähigkeitsbeurteilungen
Nährwertkennzeichnung
Health-Claims
Kennzeichnungsüberprüfung
Produktspezifische Regelungen
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